لا شك أن لعلماء العرب والمسلمين لهم فضل كبير على العالم، ولكن مع مرور الزمن، ووتيرة الحياة السريعة الذي نعيشها، قد ينسى الجيل الجديد أن هناك العديد من الاختراعات العالمية التي لا يمكن للعالم الاستغناء عنها هي في الأصل من اكتشافات العلماء العرب المسلمين، ومن بأبرزها القهوة.
ترجع قصة اكتشاف القهوة، لراعي غنم عربي يدعى خالد، كان يرعى الماعز في منطقة كافا بجنوب إثيوبيا.
ولاحظ أن الماعز ينتابهم الحيوية والنشاط عندما يتناولون حبات ثمار من نبات معين، هذا ما أصابه الفضول ودفعه لأخذ حبات هذه الثمرة وغليها في الماء وشربها.
وبهذا يكون هو أول من صنع فنجان من القهوة، وهناك مصدر تاريخي آخر يقول أن من أول من استخدم الشراب المصنوع من الحبوب المصدرة من أثيوبيا إلى اليمن هم الصوفيون.
وكان الهدف من شربها أن تساعدهم على الاستيقاظ طوال الليل لإقامة الصلوات، وبمرور الوقت انتشر شرب القهوة في جميع أنحاء العالم وتنوعت وتفنن صناعها في اختراع العديد من الطرق لتقديمها.
