هاشتاغ
في خطوة تعكس الإشعاع العالمي للمطبخ المغربي، نجح طبق الكسكس في حجز مكان له ضمن قائمة الأطعمة المعتمدة لرواد الفضاء المشاركين في مهمة Artemis 2 mission، المرتقبة في إطار برنامج العودة إلى القمر.
وكشفت صحيفة La Razón الإسبانية أن هذا الطبق التقليدي بات جزءاً من الوجبات المختارة لطاقم الرحلة، في سابقة تعكس رمزية ثقافية وغذائية لافتة.
ويتكون طاقم المهمة من أربعة رواد فضاء هم Reid Wiseman، Victor Glover، Jeremy Hansen وChristina Koch، الذين خاضوا سلسلة من الاختبارات الغذائية قبل اعتماد القائمة النهائية. وخلال هذه التجارب، تم تقديم طبق “كسكس بالمكسرات”، قريب في مكوناته من طبق “السفة” المغربي، الذي يمزج بين المذاقين الحلو والمالح.
ولا يقتصر النظام الغذائي للبعثة على الكسكس فقط، إذ تضم القائمة مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تلائم ظروف الفضاء، من بينها التورتيلا التي تُعد الخيار الأول للطاقم، إلى جانب أطباق مثل الكيش النباتي، نقانق الفطور، البروكلي المغطى بالجبن، ومعكرونة الجبن، في نظام غذائي يخضع لمعايير دقيقة تجمع بين القيمة الغذائية وسهولة الاستهلاك في بيئة منعدمة الجاذبية.
ويُعد اختيار وجبات الفضاء عملية دقيقة، حيث يشارك الرواد أنفسهم في تقييم الأطعمة عبر تذوق أكثر من 180 طبقاً محتملاً، يتم ترتيبها وفق الذوق الشخصي والقيمة الغذائية، مع مراعاة القيود التقنية لمركبة Orion spacecraft التي ستنقلهم في هذه الرحلة.
ويحمل إدراج الكسكس المغربي ضمن هذه القائمة بعداً رمزياً مهماً، خاصة وأن هذا الطبق يُصنف ضمن التراث الثقافي غير المادي للبشرية من قبل UNESCO، ما يعزز مكانة المطبخ المغربي كأحد أبرز مكونات الهوية الثقافية العالمية، القادرة على عبور الحدود… وحتى الوصول إلى الفضاء.