تعرف الأسواق الوطنية، مع حلول شهر رمضان 1447 هـ، تموينا منتظما بالمواد الأكثر استهلاكا. وتواكب هذا الوضع تعبئة مكثفة للسلطات العمومية والفاعلين الاقتصاديين. وتهدف هذه التعبئة إلى مواكبة ارتفاع الطلب والحفاظ على استقرار الأسعار.
على مستوى أسواق الجملة الموجهة لتجارة القرب، يسجل النشاط الاقتصادي حركية متسارعة. ويظهر ذلك في ارتفاع حجم المشتريات المرتبطة بعادات الاستهلاك خلال الشهر الفضيل. ويتم توفير الخضر والفواكه واللحوم والأسماك والحبوب والمواد الأساسية بشكل منتظم.
بعد أيام قليلة من بداية الصيام، تعكس ديناميات التموين مشهدا متنوعا. وتلتقي في هذا المشهد قنوات التوزيع العصرية مع الأسواق التقليدية. ويبرز حضور قوي لأسواق الأحياء التي تواصل لعب دور محوري في تزويد الأسر بحاجياتها اليومية.
في المحلات التجارية الكبرى، عززت العلامات التجارية استراتيجياتها التسويقية. وتستقبل المتاجر زبناءها بعروض موسومة بعبارة “خاص برمضان”. كما يتم توفير كميات كبيرة من المنتوجات الجديدة والمواد الجاهزة للاستهلاك.
ويشتد التنافس بين الفاعلين الصناعيين، خاصة في المواد الجاهزة ومنتوجات السحور الصحية. كما تعرف التمور المستوردة الممتازة ومشتقات الحليب المتنوعة إقبالا ملحوظا. وتعتمد المتاجر على وفرة المخزون ونظام توريد سريع لضمان استمرارية العرض.
في المقابل، تشهد الأسواق التقليدية وأسواق القرب حركية مكثفة. وتبقى هذه الفضاءات القلب النابض للاستهلاك خلال رمضان. وتمتلئ المحلات بالخضر والفواكه الطازجة والمواد الأساسية، وسط رواج كبير وإمكانية المساومة.
وتظل هذه الأسواق الوجهة الأساسية للعديد من الأسر لاقتناء المنتجات المحلية. وتعكس قفة المستهلك في هذه الفترة تراث المطبخ المغربي وتنوعه. وتتصدر مكونات الحريرة والتمور والبيض واللحوم ومشتقات الحليب قائمة المشتريات اليومية.
كما تعبئ الأطباق الرمضانية التقليدية مثل البريوات وسلو مختلف حلقات سلسلة الإنتاج. ويشمل ذلك التعاونيات الفلاحية والموزعين إلى غاية نقاط البيع بالتقسيط.
ورغم هذه الوفرة، سجلت بعض المواد الأساسية ارتفاعا طفيفا في الأسعار مع بداية رمضان. وشمل ذلك الطماطم والبصل، وهما عنصران رئيسيان في إعداد الحريرة. وأبدى المستهلكون تفهما لهذا الارتفاع الموسمي، في انتظار استقرار الأسعار خلال الأيام المقبلة.
ويرى مهنيون أن هذه الزيادة تبقى مؤقتة. ويرجح أن تتراجع مع تواصل تدفق المنتجات المحلية نحو الأسواق. وتبقى لجان المراقبة حاضرة عبر جولات ميدانية في مختلف نقاط البيع. وتهدف هذه العمليات إلى ضمان وفرة السلع ومنع المضاربة.
وتعكس أجواء رمضان هذه السنة سوقا مغربية تتسم بالتنوع والوفرة. فبين رفوف المتاجر الكبرى وأسواق الأحياء التقليدية، تتوسع خيارات المستهلكين. وتظل القاعدة الأبرز خلال الشهر الفضيل هي استقرار التموين وتعدد العرض.