سجّلت أسعار البيض، خلال الأيام القليلة الماضية، ارتفاعا في عدد من الأسواق، حيث انتقل ثمن البيضة الواحدة من 1,40 درهم إلى حوالي 1,50 درهم، في سياق يرتبط ببداية التحركات المبكرة للسوق مع اقتراب شهر رمضان.
وأفاد مهنيون في القطاع أن هذا الارتفاع يعود بالأساس إلى تنامي الطلب على البيض، باعتباره مادة أساسية في تحضير الحلويات والوجبات الرمضانية، وهو ما خلق ضغطًا نسبيًا على العرض، انعكس مباشرة على الأسعار المتداولة.
في المقابل، أشار فاعلون مهنيون إلى أن العوامل المناخية أسهمت بدورها في هذا المنحى التصاعدي، حيث تسمح برودة الطقس بإمكانية تخزين البيض لفترات أطول دون تلف، ما يمنح بعض التجار هامشًا أوسع في تدبير وتيرة التسويق.
وأوضح هؤلاء أن هذا المعطى يدفع عددا من الفاعلين إلى التريث في ضخ الكميات المتوفرة بالسوق، في انتظار ارتفاع الطلب بشكل أكبر مع اقتراب شهر رمضان، وهو ما يساهم في تحريك الأسعار بشكل تدريجي قبل بلوغ ذروة الاستهلاك.
ويُرتقب، حسب المهنيين، أن تظل الأسعار في هذا النطاق خلال الأسابيع المقبلة، ما لم يشهد السوق ارتفاعًا مفاجئًا في الطلب أو اضطرابًا في العرض، خصوصًا مع تسارع الاستعدادات الاستهلاكية المرتبطة بالشهر الفضيل.