كشف النشرة الأسبوعية الصادرة عن مؤسسة الدار البيضاء للخدمات حول أسعار السوق بالجملة عن تحركات متباينة في أسعار الخضر والفواكه مع بداية شهر رمضان، في وقت سجلت فيه اللحوم الحمراء، خاصة لحم الغنم، تراجعا ملحوظا.
في سوق الخضر، عرفت الطماطم ارتفاعا طفيفا مقارنة بالأسبوع الماضي، حيث انتقل السعر الأقصى من 4,20 إلى 4,50 دراهم للكيلوغرام، فيما ظل السعر الأدنى مستقرا عند 2 درهم. وسجل البصل الأخضر بدوره منحى تصاعديا، بعدما ارتفع سقف السعر من 4,30 إلى 5 دراهم للكيلوغرام، مع استقرار السعر الأدنى عند 2 درهم. كما ارتفعت أسعار البطاطس، حيث انتقل الحد الأقصى من 4,50 إلى 5 دراهم للكيلوغرام، بينما استقر الحد الأدنى عند 2,50 درهم.
في المقابل، تراجعت أسعار الجزر على مستوى الحد الأدنى من 2,50 إلى 2 درهم للكيلوغرام مع استقرار السعر الأقصى عند 5 دراهم. وسجل الخيار ارتفاعا على مستويي الحدين الأدنى والأقصى، إذ انتقل سعر الدخول من 3 إلى 3,50 دراهم للكيلوغرام، فيما ارتفع السقف من 5,50 إلى 6 دراهم.
وبالنسبة لباقي الخضر، حافظت القرعيات على مستوياتها بين 2,50 و7 دراهم للكيلوغرام، والقرنبيط بين 1 و2 درهم، والملفوف الأبيض بين 1,20 و2 درهم، والكوسة بين 4 و8 دراهم، والباذنجان بين 3 و6 دراهم للكيلوغرام.
على مستوى الفواكه، سجل الأفوكا ارتفاعا طفيفا، حيث انتقل السعر الأدنى من 17 إلى 18 درهما للكيلوغرام، بينما ارتفع السقف من 27 إلى 28 درهما. كما ارتفعت أسعار الموز المحلي على مستوى الحد الأقصى من 11 إلى 11,50 درهما للكيلوغرام، في حين استقر الموز المستورد بين 10 و16 درهما.
وحافظت البرتقال على استقرارها بين 2,50 و4,50 دراهم للكيلوغرام، والتفاح المحلي بين 7 و13 درهما، والمستورد بين 12 و23 درهما، والكلمنتين بين 2,50 و6 دراهم، والفراولة بين 12 و19 درهما. كما سجل السوق دخول فواكه مستوردة جديدة مثل المانغو بأسعار تتراوح بين 15 و33 درهما للكيلوغرام، والأناناس بين 15 و25 درهما.
أما اللحوم الحمراء، فقد اتجهت أسعار لحم الغنم نحو التراجع، حيث انخفض السعر الأدنى من 105 إلى 100 درهم للكيلوغرام، وتراجع السقف من 115 إلى 110 دراهم. في المقابل، شهدت اللحوم البقرية تحركات محدودة، مع ارتفاع طفيف في السعر الأدنى من 74 إلى 75 درهما للكيلوغرام، مقابل انخفاض طفيف في السعر الأقصى من 95 إلى 94 درهما.
وتعكس هذه التحركات بداية دينامية سعرية جديدة مع دخول شهر رمضان، حيث تتأرجح الأسعار بين ضغوط الطلب الموسمي وتغيرات العرض في أسواق الجملة.